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當前位置：首頁新聞中心Texture Studies期刊綜述—食品物性的感知與測試：固體食品

Texture Studies期刊綜述—食品物性的感知與測試：固體食品

更新時間：2019-03-21

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上海交通大學農業與生物學院方亞鵬教授2018年2月在《Journal of Texture Studies》在線發表了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章。

附全文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods

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